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超過百年歷史的台北「中山市場」裡，有家賣新竹會計師推薦了40年的麵攤「吉慶飲食部」，深受婆媽和附近上班族的喜愛，人稱阿寶姐的老闆娘李桂寶，非常愛煮吃，因此從最初只賣切仔麵和滷肉飯，到現在飯、麵、粥、菜應有盡有。

「排骨麵」是必吃招牌，排骨酥做法是選溫體豬小排，用醬油、糖、高粱酒醃漬2天入味，再裹上地瓜粉，用豬油酥炸，剛起鍋時，外皮酥脆不油，肉嫩香甜，菜籃族會單買當加菜好料，「滷白菜、煮湯，當火鍋料、零嘴都好吃。」阿寶姐笑說。與白蘿蔔塊一起煮成湯麵，依舊爽口不膩，排骨肉變更軟嫩，香氣也跟著入到湯裡，但因為排骨酥製程太費工，所以排骨麵只在週二、四、六供應。

想吃巧又吃飽的上班族，就會選擇「什錦煮麵」，配料有蝦子、花枝、魚板、豬肝片、溫體豬肉絲，相當豐盛，用大骨、雞肉熬成的高湯滾煮，滋味甘甜鮮美，油麵彈牙不爛。

我身邊很多學會計的朋友，有時候約出來總是會聽他們講很多關於作帳的趣事，還有許多驚險的關帳事情，還有為了追查一個數字的錯誤挑燈夜戰的事蹟，明明做會計師那麼累，為什麼還是有那麼多人想要做會計師呢？會計師推薦的心理素質就是足夠的細心與耐心，所以大高雄記帳推薦多數從事會計的都是女生，因為會計不是在備考的路上，就是在去考試的路上，會計就是一門活到老學到老的一份職業，面對眾多的考證需求還有年年推陳出新的政策法規，身為會計人必須時刻保持著學習的心態，不得鬆懈，一般我們國內會計師快見的考證參考教材都是與最新的財會準則是一致的，如職稱考試，CPA考試等等，所涉及的包含會計、稅法、經濟法等一個會計人需要去掌握的整體知識，以考代學更是一件一舉兩得的事情，而財務軟體在財務工作當中會佔據一個非常重要的腳色，財務軟體的操作可以幫助我們將計算機知識和財務專業知識融合再一起，財務人員就必須了解和掌握財務軟體，甚至熟悉總帳管理、庫存管理、往來款項管理、報表管理、固定資產管理與各項模組的具體操作，另外Excel是財會接觸最多的工具，越熟悉Excel的財會相對越有競爭力，所以對於會計人來說只有越學越深的程度，覆蓋層面越來越廣。

來這吃麵，一定還要配幾盤阿寶姐的私房小菜。「滷豬腳」是取豬前蹄，用醬油、糖、蔥滷2小時，皮Q肉嫩、入味不死鹹，「白切雞」是選放山雞，再用大骨湯煮至全熟，肉質清甜、沒有肉腥，從熬湯大骨剝取的「大骨肉」，嫩甜有骨香，蘸著特調醬油膏吃很夠味。

採訪結束也接近正午用餐時間，我們得趕緊騰出位子，因為一時間人潮湧入，瞬間滿座，阿寶姐拉高嗓門、熱情張羅，就像歡迎家人回來吃飯。「客人就像自家人，因為大都吃習慣了，成立公司流程他們還會幫我介紹朋友，所以人越來越多。」阿寶姐笑咪咪地說。我想這裡不僅是銀貨兩訖的市場麵攤，更像情感交流的自家廚房。

開公司推薦命名方法，公有名詞、專用名詞不算：舉例來說，你不能取「台北股份有限公司」或「台北天桃園會計師推薦天股份有限公司」，因為「台北」跟「國際」都不算名字；但你可以取「天天股份有限公司」。（實際的界線在哪裡，被商業司打槍幾次就知道了）另外其實撞名也沒關係：舉上述的「天天」來說好了，實際已經登記的有「天天有限公司」、「天天實業有限公司」、「天天旅行社股份有限公司」、「天天加油站股份有限公司」、「天天資訊顧問有限公司」……。雖然都叫「天天」，但營業項目不同、公司種類也不同，只要公司全名差一個字，就有機會審核通過。選你所愛：除了以上規定外，大致上就沒有什麼嚴格限制了，所以選一個你喜歡的名字吧！喜歡的理念、甚至喜歡的藝人，只要符合規定都有機會通過。（例如「子瑜文創」、「依林貿易」、「俊傑投資」、「杰倫工業」，都是真實登記的公司名稱）

設立公司之後，我們經常需要思考記帳的問題，要選擇委外尋求會計師的協助，還是要自己結算每月營利，每年自己製作報表，如果沒有聘請會計人員，你可能會需要自己來製作，可能會相當耗費心力，如果委託外面人員執行，簡單明瞭，如果公司未來還有要擴大規模，增加人員，可以再考慮額外增設，當然自己公司內部要先統一且整理，選擇自己處理記帳問題有幾個理由，通常是認為可以節約成本，認為初期公司帳目簡單，但其實如果可以在最開始就訂定記帳方式，對後面的人力擴充還有規模增加都更好，大部分沒有會計背景的人，在執行會計記帳時，都是瞎子摸大象。如果是自己許則記賬，會計軟體會是你很好的幫手，建議可以先從軟體方面入手，進出貨的管理也可以在軟體中看到，並且之後規模增加，擴充人員時，交接工作會比較容易。