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現代人認為吃些堅果來幫助養生很有幫助，執業中醫師賴睿昕提醒，吃堅果時，也必須做體質的判斷，像是陰虛牙週治療火旺的民眾就不適合食用堅果。

堅果是一種泛稱，只要有堅硬外殼、富含油脂的果仁，都可以被歸為堅果類，包括花生、開心果、松子、核桃、腰果、夏威夷果、榛果、栗子等等，雖然這些堅果屬於不同食物，但共同特徵都是含有大量的營養成分和油脂，在中醫來看都算是同一種類型牙肉美容的食物。

賴睿昕提醒，雖然堅果對於健康有幫助，但在中醫的角度來看，堅果歸類為補益類的食物，但是堅果很燥，吃太多容易會有口乾的情形，所以陰虛火旺體質的特別不適合吃堅果。

牙周病是由黏附在牙齒表面的牙菌膜所引起的。如果口腔衛生欠佳，牙菌膜就會長期積聚在牙齦邊緣。牙菌膜裏的細菌會分泌毒素，刺激牙齒周圍的組織，例如牙齦、牙周膜和牙槽骨等，引致牙周病。如果牙菌膜積聚，牙齦邊緣會出現發炎徵狀，造成輕微牙周病（即牙齦炎）。若身體抵抗力下降，身體組織癒合能力欠佳，牙周組織包括牙齦、牙周膜和牙槽骨等就會遭受破壞，情況就會惡化，形成嚴重牙周病（即牙周炎）。牙齦炎〈輕微牙周病〉如果牙齒沒給徹底清潔，牙齦邊緣及牙齒鄰面就長期積聚牙菌膜。牙菌膜內的細菌會分泌毒素刺激牙齦，引致牙齦發炎。牙菌膜亦會被唾液（口水）鈣化，形成牙石。由於牙石的表面十分粗糙，因此導致更多牙菌膜積聚，使牙齦持續發炎，甚至有機會惡化成嚴重的牙周病。牙周炎〈嚴重牙周病〉如果仍然沒做好口腔護理，發炎的情況會持續，導致原本緊附於牙根表面的牙齦與牙根分離，形成一個空間，稱為「牙周袋」。這空間更易讓食物殘渣、牙菌膜和牙石堆積，使牙周組織持續受破壞，引致牙周炎。牙齦邊緣可能有膿液滲出，甚至長出牙瘡，牙齦和牙槽骨亦會慢慢萎縮，以致部分牙根外露，增加患牙根蛀壞的機會。如果牙周炎繼續惡化，牙周組織包括牙齦和牙槽骨會受到嚴重的破壞，以致牙槽骨萎縮，牙齒因而失去支撐，變得鬆動和出現移位，最後甚至脫落。

堅果仁的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當於一隻手能握住的量。本身形體消瘦，陰虛者胃火旺，能吃能喝，但代謝快，怎麼吃也不胖，形體精悍，肌肉鬆弛，牙周病這通常是甲狀腺亢進患者，這類型的患者不宜吃太多堅果。

像是平時容易心煩失眠，常感覺胸口煩悶，情緒不穩定，注意力不集中，晚上容易驚嚇失眠的民眾，就是中醫所謂虛火旺的體質，因此有以上情形的民眾，在食用堅果時，應該要特別注意。

另外像是皮膚無華，陰虛者皮膚缺少滋潤，乾燥無華，面色不佳，還容易上火，常生口瘡，舌頭紅，常便秘，或是皮膚有炎症或是痘痘的朋友堅果也不適合吃堅果。

牙周病與蛀牙兩者常常是同時存在的，而在好發族群方面，兩者也有年紀上的差別，牙周治療是很重要的議題。一般來說，蛀牙問題好發在小朋友、青少年身上，尤其是愛吃糖果又不愛刷牙的孩子，老人則會有較多牙根齲齒；至於大人則比較容易罹患牙周病，幾乎9成以上的成人，都有牙周病的困擾，導致刷牙的時候會流血，平常也容易牙齦腫脹。牙周病的菌種以放線桿菌、牙齦紫質單孢菌等革蘭氏陰性厭氧菌為主，形成的原因是當口腔沒有清潔乾淨時，牙菌斑附著在靠近牙齦的牙齒上，通常只要附著2到3天，就會形成牙菌斑及之後會產生牙結石。牙菌斑與牙結石如果停留越久，上述的革蘭氏陰性厭氧菌就會在牙菌斑上孳生，進而侵襲牙齒與牙齦，最後造成發炎，也就是所謂的牙齦炎；再繼續下去，細菌從牙齦邊緣再往下發展，就會導致較深的牙周囊袋，就是牙周病。可別以為牙周病沒什麼，它可是成人掉牙的元凶，尤其是老年人，很多都是因為牙齦萎縮、牙根外露，齒槽骨遭到破壞，進而造成牙齒鬆動而掉牙，擾人的口臭問題也可能如影隨行。